Bereits zum siebenten Mal veranstaltet der Hanseatische Köcheclub Wismarbucht die Wismarer Heringstage.

Der Hering war schon im 11. Jahrhundert wirtschaftlich bedeutend für die Hansestadt. Damals zogen die Wismarer Fischer in Scharen an die schwedische Südwestkuste, um dem Hering nachzustellen. Gut mit Salz konserviert, wurde der Wismarer Hering als begehrte Ware nach ganz Europa exportiert.

Die Gastronomen der Hansestadt Wismar und Umgebung servieren ihren Gästen Spezialitäten rund um den Hering. Sie haben die Heringstage zu einem Event ausgebaut, das mit dem "Heringskarren" - das Abholen des Heringsfang vom Alten Hafen mit Umzug zum Marktplatz - und einem großen Heringsbraten beginnt.  
Die Heringstage enden mit einem Fischmarkt am Wismarer Alten Hafen, wo der gebratene Hering ebenfalls nicht fehlen darf.

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